치매와 관계가 깊은 APOE-4 유전자형에 변이가 생겨, 치매위험도가 높은 사람이 불포화지방산인 오메가3를 과하게 먹으면, 혈관을 막아

뇌졸증, 중풍의 위험을 증가 시키므로 주의해야한다고 보고되어 있다.

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이렇게 인체의 대사와 관련된 유전체 연구를 통해, 각자의 유전자형에 맞는 영양소를 적절히 공급하는 것은, 고령화시대에 질병의 예방과

의료 비용의 절감이라는 측면에서 미래의학의 중요한 부분이 되어 갈 것입니다.

따라서 질병의 예방과 케어에 있어 유전자 연구는 아주 중요한 인체의 지도가 되고 있습니다. 

제조는 많은 과학을 포함해야 합니다. 버섯을 태양아래에서 1시간 정도햇빛을 쬐어 말리게 되면, 비타민 D의 생성은 거의 완료됩니다.

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이후, 기능성 우유의 살균 소독법처럼 저온 열풍 건조방식으로 건조하면 비타민의 파괴나 변형도 막고 안전하게 유통 가능합니다.

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주된 원료를 이루는 천연물을 위주로 최소한의 가공과, 최대한의 성분을 이룰 수 있는 가공방식을 거쳐 유익 미생물을기반으로 제조합니다. 

농업회사법인 에피젠 주식회사는 농장에 재배를 시작하기전 충분한 조사와 연구를 통해, 주요 원료가 되는 기능성 성분의 작물을 선택합니다.

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밭에다 직접 농업용 유익미생물의 분포로 질좋은 땅을 만들고, 작물의 파이토케미컬을 높여주는 방식으로 키웁니다.

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기존 농업을 지속해 오던 많은 연구원들과, 농민들의 도움으로 농장을  지속해 나가고 있습니다. 

1900년 인류의 기대수명은 45세 였지만, 2000년에는 75세로 약 30년이 늘어났다고 합니다. 하지만 평균 수명은 연장되었을지도 모르지만, 건강은 과거보다 더 나빠졌습니다.

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이러한 평균 수명의 연장은 공중위생과 영양개선이 주요한 원인입니다.

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수명의 연장으로 인하여 산업 전반은 친고령화 상품들로 넘쳐나게 될 것입니다. 건강하고, 더 건강하게 100세를 맞이하기 위해서는 질병의 예방과 케어가 병원에서만 이루어 질 수는 없습니다.

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​따라서, 농업을 토안 질병의 치유(케어)는 지금부터 준비해야 합니다.