최근 장벽을 튼튼하게 해준다는 단쇄지방산은 미생물이 만든다.

이대훈, 홍주헌(2015), 클로렐라 추출물의 항산화 활성 및 분무건조 분말의 물리화학적 특성, 한국식품저장유통학회지, 22(4), pp. 591-597.

[요약]

클로렐라분말에 함유되어있는 유용물질의

-> 항산화 활성 및 엽록소 함량을 분석

[주요내용]

클로렐라 추출물의 항산화 활성은 DPPH, superoxide radical 소거 활성 및 ORAC 방법으로 분석되었으며, radical 소거 활성은 50% 에탄올 추출물에서 29.19%로 가장 높은 활성을 나타 내었으며, 가압 14.58%, 효소처리 17.39% 및 열수 추출 11.47% 순이었다.

스피루리나 효소 가수분해 물의 생리활성 연구에서 5 mg/mL 농도로 DPPH radical 소거 활성을 측정한 결과 약 10% 미만의 낮은 소거 활성을 나타내었다고 보고하였으며, 해양 미세조류 의 항산화성 연구에서 지용성 용매 및 수용성 용매로 추출 하여 항산화 활성을 측정한 결과 지용성 용매 추출물에서 항산화 활성이 우수하여 본 연구결과와 유사한 경향이 보고되어 있다.