활성형 엽산을 위해 초록색 야채를 날마다 한 접시 먹자

Maddalena Rossi 외 2인(2011), Folate production by probiotic bacteria, Nutrients, Vol.3(1), pp.118-134.

[요약]

프로바이오틱스가 대장내 활성화에 미치는 영향을 연구함.

-> 장내 미생물로서 프로바이오틱스가 장내 박테리아 감염과 여러 질병치료에 효과적으로 예방하는 생균으로 평가됨.

[주요내용]

이 연구에서는 유산균 (Lactobacillus)과 비피도 박테리움 (Bifidobacterium)에 속하는 프로바이오틱스 박테리아 (Probiotic bacteria)는 비타민 생산을 포함하여 숙주에게 여러 가지 건강상의 활성화에 대한 연구로 대장 내에서 생체 내에서 엽산 생합성을 달성하기 위해 엽산이 풍부한 발효 제품을 생산하거나 생균제 보충제를 개발하려는 목적으로 비피도 박테리아와 유산균은이 비타민 생산 능력에 대해 광범위하게 연구되어 왔다라고 보고되어 있습니다.

반면에 여러 가지 엽산 생산 균주가 Bifidobacterium 속에서 선택되었으며, 배지에서 비타민이 방출되는 정도에는 큰 차이가있다. 그들 대부분은 B. adolescentis와 B. pseudocatenulatum에 속하지만 다른 종에서도 엽산 생산 균주가 거의 없다.

엽산을 생산하는 비피더스 균의 probiotic formulation을 먹은 쥐들은 혈장 엽산 수치가 증가하여 비타민이 생체 내에서 생산되고 흡수되었음을 확인했다.