활성형 엽산을 위해 초록색 야채를 날마다 한 접시 먹자

장인택 외 5인(2012), 몇 가지 주요 식용버섯의 생리기능성 물질 탐색과 파골세포 분화 저해물질의 생산, 한국 균학회지, 40(2), pp.114-117.

[요약]

식용버섯의 자실체로부터 물 추출물 분리후 생리기능성 연구

-> 느타리버섯의 항통풍성 잔틴 산화효소 저해활성

[주요내용]

주요 버섯 추출물들의 생리기능성 시료버섯들의 자실체 물 추출물들의 심혈관질환 예방 등 몇 가지 생리기능성을 조사하였는데 그 중 항통풍성 잔틴 산화효소(XOD) 저해활성도가 느타리버섯의 자실체 물 추출물에서 비교적 높은 73.3%보였다고 보고되어 있습니다