활성형 엽산을 위해 초록색 야채를 날마다 한 접시 먹자

박기문(2008), 버섯 기능성 물질의 산업화, 한국버섯학회지, 6(1), pp.1-12.

[요약]

식품의 기능성 소재로 팽이버섯의 생리활성 전이를 통한 항산화 연구

-> 면역증강 및 항암, 항당뇨, 관절염 및 통풍치료 등

[주요내용]

버섯은 오랫동안 안전한 음식으로 잘 알려져 있으며, 무엇보다 약리학 적 활동과 관련된 많은 유용한 특성을 가지고 있습니다. 다양한 생리 활성 물질로 인해 가장 중요한 기능성 식품 중 하나가 될 것으로 기대됩니다. 특히, 면역 조절제와 항 종양에 대한 의학적 잠재력은 계속해서 초점을 맞추고 있습니다.

이 중 팽이버섯은 면역증강 및 항암 작용에 도움을 주며, 콜레스테롤 저하에 영향을 준다고 보고 되어있습니다